ルッコラとほうれん草のスムージー

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有機栽培のルッコラが手に入ったので、まるっと一束を贅沢に使って今日はルッコラのスムージーでも。
ルッコラは沢山入れてもそんなに苦いとか辛いとかはないのですが、なんつーかまるで胡麻のような独特な風味を感じます。なんでなんだろうか。不思議。

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身体にいいし!と思ってフルーツをガンガン入れてましたが、もしかして糖質とりすぎ?とふと思ったので今日はルッコラに加えてほうれん草もまるっと一束入れて、野菜率高めのグリーンスムージーを作るとしましょうか。
野菜は嫌いじゃないのだけど、葉物類は水分がそんなに出ないので沢山入れてしまうと空回りする確率が高く、だからといって水を加えるのもな~と思って、ついついフルーツの果汁でごまかしてたんですよね。

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今日のフルーツはりんごだけ!これはシナノゴールドという長野県のリンゴです。少し大きめサイズをまるっと1個だけ使いました。普段はりんご2個にバナナ1本にみかん2個に…とたっぷりフルーツ入れているので、今日の割合は野菜9:フルーツ1くらいと、かなりの潔さです。

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でもやっぱり空回りしてしまって、お水を加えてしまいましたが…緑色はだいぶ濃いですね。

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気になるお味でしたが、りんご1個でも物足りなさはほとんど感じる事なくサッパリとして飲みやすかったです。野菜をたっぷりと摂取してる~!って実感できるような味でした。ほうれん草の自然な甘みが出ているのかも知れないですね。やはり、ほうれん草を入れるとグリーンの鮮やかさが全然違います。

ルッコラは地中海沿岸が主な原産地の野菜で、あのクレオパトラも美貌を保つ為に好んで食べていたんだとか…?イタリア料理などによく使われるのですが、パスタやピザ、サラダなどなんにでも合わせやすい野菜です。私は自分で買う機会ってあまりなかったのですが、Vitamixを活用するようになってからたまに素材として取り入れるようになりました。
ルッコラには解毒作用があるのでデトックスに効果的。美白効果やガン予防にも期待が持てるそうです。

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↑ルッコラはロケット草などとも呼ばれ、ハーブの一種として親しまれています。


↑サイズ大きめ、甘みもそこそこありシャキッとした食感が良かったです。
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