飲む輸血!ビーツで作るピンクカレー

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NHKの朝のニュースを見ていたら、赤ビーツで作るピンクカレーという料理の紹介をしていました。
赤ビーツの色素はとにかく強い?らしくて、少量でもかなりの色が出るそうなのです。

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全体的な材料に対して、本当にわずかしか入れてないのにこんなにも色が出てました。スゴイ。

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こちらはビーツを使った味噌汁なんだそうですが…うーん、これはちょっと生々しいかも?

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これは取り入れやすい、赤ビーツのスムージーです。
ビーツなかなか入手しにくくて、缶詰だったら最近ではスーパーでも手に入るのですが私の身近なスーパーなどでは取り扱いが一切ありません。通販するしかないかなあ。赤ビーツのスムージー作ってみたいです。

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