ココナッツオイルのキャロットサラダ

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ココナッツオイルの変化で季節の移り変わりを感じるようになって数年。今年も夏が近づいて来ています。ハワイで買って帰って来たココナッツオイル、一部が溶けて液体になってきました。Island Soap & Candle Worksのココナッツオイルも、帰国してきた直後はわざわざお湯で溶かして使ってましたが現在はそのままボトルから液体のままで取り出す事が出来てます。

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固形の状態の時は温かいコーヒーにスプーン1杯落とす程度しか使い道がなかったんですけど、液体になると使い勝手の幅が広がるので最近は料理などにも活用中。野菜が美味しい季節になってきたので、人参とタマネギを酢や塩であえてマリネ風のサラダにしたところ、最後にココナッツオイルも混ぜ合わせてまとまりを出して頂くのが最近のブームです。お酢もたっぷりと入れて、疲労回復効果も狙ってます。オイルを入れる事でお通じも良くなるといいな。油分は多少は取り入れないとダメなんですよね。

★Island Soap & Candle Works SCENTED COCONUT OIL Mango Coconut Guavaの記事はこちら

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