最近また始めてみた、干しえのき。

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ちょうど1年くらい前にせっせと作っては食べていた、干しえのき。結局、私の場合は目立ったダイエット効果はなかったのでやめてしまったのですが、ただ食べている間に太った事はなかったし(これはえのき関係ないかもだけど1年経っても体重に変化なし)、単純に味が美味しいし(いい出汁が出る)、お通じはかなりよくなるので、また最近作り始めました。

近所の八百屋さんで見切り品のえのきが1袋10円だったので大量に買い込んで、傷んでしまう前にソッコーで干した!
写真の量は1袋と半分くらいかな。最初はこのザルいっぱいのカサがあったけど、5日ほど干すとこんなに乾燥して縮んでしまうので、今回10袋ほど買って大量だなーと思ったけれど、作り終えてみるとそれほど無かったりして。

あと、見切り品にはなってないまだ新鮮なえのきは、そのまま茹でたり蒸したりして食べてます。そしたら翌日にはすぐお通じがあったり、食べ続けてたら私の場合は食べ過ぎたのかわからないけど、ちょっとお腹を壊したりもして、きのこの食物繊維すげえ…!と驚いているところです。今、平均して1日に1袋は食べてると思います。まあ、そんなすぐには痩せないけどね(笑)。

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