マコモダケのスムージー

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マコモダケをいただきました。これ、ちょっと珍しいです。野菜の通販とかじゃないとなかなか手に入らないんじゃないかなあ。私がスーパーフード好きという事を知って下さったのですが、なぜかというとこの種がワイルドライスになるからなのです。ザックリいうと。
それはワイルドライスについて調べてた時にすでに知ってたのですが、実物を見るのも口にするのもこれが初めてです。

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なんかお花のつぼみみたいな形をした部分があった。マコモダケについては実はまだ詳しく調べきれてないのですが、普通に野菜として調理して食べる事が出来るそうです。とは言え、レシピをよく知らないので私はスムージーの材料にしてしまいました。カットした時に生で一応齧ってみたけど、みずみずしくサクサクとした食感で、水分が多いなあって感じだったな。味はわからなかったです。若竹のようというか、水分が多い事はわかったけど強い味の主張(例えば苦いとか)はありませんでした。

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そういう意味では、ほかの食材の邪魔をしなかったのでスムージーに適しているなあと思いました。生食推奨かどうか知らないけど、まあ1本くらいならいいでしょう。他に野菜はキャベツを少々、シャインマスカットの残り物も入れたので黄緑色のスムージーの完成です。ゴーヤをわたごと入れた時のような、もこもことしたムースのようなふわっとした食感に仕上がりました。シャインマスカットの爽やかな甘みで飲みやすいスムージーになってくれてよかった!

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